43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Специальность Поварское и кондитерское дело знакома многим, особенно тем, кто любит готовить, подходит к этому процессу творчески. Повар планирует меню, готовит разнообразные блюда в соответствии с санитарными нормами, а также управляет в целом процессами на производстве. Повар всегда отвечает за приготовление аппетитных блюд, придерживаясь отведенного бюджета. В сферу его ответственности входит соблюдение техники безопасности и санитарных норм. Кондитер – это высококвалифицированный профессионал, который производит большой ассортимент сложных изделий, таких как: горячие и холодные десерты, торты, бисквиты, замороженные десерты и др. Создает разнообразные украшения. В профессиональные обязанности специалиста входит: приготовление блюда по специальным рецептам. Однако он может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески. Преимуществами такой специальности является: востребованность на рынке труда; высокий уровень заработной платы; возможность карьерного роста; престижность специальности; реализация творческого потенциала; продолжение образования по специальности в вузах.